在很多食品品質頻曝安全問題的情況下，野生食物倍受追捧，而野生海魚更是成為人們熱捧的焦點。在人們的傳統觀念中，市場上的冰鮮魚新鮮度和口感比冰凍魚要好，但是營養學家指出，魚的新鮮度來自魚體的細胞液，而細胞膜對細胞液起保護作用，要保住細胞膜不破裂，魚體的溫度必須處于零下18度以下，所以說，溫度決定了魚的新鮮度。下面讓我們來看一下市場上一般的冰鮮魚的來源：漁民們抓到魚后馬上用冰塊將魚冰凍起來，上岸后將魚賣給魚販子，魚販子用泡沫箱裝魚并撒上冰塊保鮮，然后拉到市場上賣。在這個過程中，魚體的溫度最低的時候不過零下四、五度，而且隨著時間的推移和環境的變化，魚體的溫度會越來越高，冰塊根本就起不到保鮮的作用，只不過在減緩魚體腐爛的速度而已。下面我們再來看一下阿寶魚牌系列野生海魚的生產過程：阿寶魚牌系列野生海魚由海南寶龍漁業公司榮譽出品，全部捕撈自海南七洲島及附近海域。公司具有二十年海魚加工保鮮經驗，在海南清瀾水產碼頭建有專業的貯存冷庫，能在極短的時間內把魚體的溫度降到零下28度，漁民捕捉的魚一到港口馬上被送進冷庫進行冷凍，經過加工以后用高阻氧材料制作的真空袋包裝，接著送進零下18度的冷藏車運往超市冷凍銷售，整個過程就是一個完整的速凍保鮮加工冷鏈，最大程度地保留了野生海魚的營養和鮮美口味，讓野生海魚真正成為安全放心、營養健康、新鮮美味的綠色食品。 |
